Explorando os sabores, texturas e histórias dos melhores queijos do mundo.
O queijo é um dos alimentos mais antigos da humanidade, com evidências de sua produção que datam de mais de 8.000 anos. O que começou como uma forma de preservar o leite transformou-se em uma das gastronomias mais complexas e respeitadas do planeta.
Conhecido como o "Rei dos Queijos", este queijo azul é feito de leite de ovelha e maturado nas cavernas de Combalou. Possui um sabor picante e textura cremosa inconfundÃvel.
O verdadeiro parmesão italiano. Com uma maturação que pode passar de 36 meses, ele apresenta cristais de sabor intensos e uma textura granulada perfeita para massas ou consumo puro.
Orgulho nacional, produzido em Minas Gerais com leite cru. É um queijo de sabor forte, levemente ácido e textura que varia conforme o tempo de cura.
Um queijo de mofo branco extremamente macio e aveludado. Seu aroma remete a cogumelos e nozes, sendo indispensável em qualquer tábua de queijos.
Diferente do gouda jovem de supermercado, a versão envelhecida é dura, com notas de caramelo e cristais de cálcio que explodem na boca.